Igazi Kunság
- Részletek
- Kategória: Uncategorised
- Megjelent: 2021. november 08. hétfő, 10:38
- Találatok: 32639
Tálas Borászat, Tiszazug
Minden borászatnak kell lennie alapvetésének, vagy ars poétikájának. Az én alapvetésem megválasztásakor lehetett volna választásom, de nagyon befolyásolt a családi hagyományok felélesztése. A kevés szóban megmaradt hagyomány, új, de a mégis ebbe a hagyományokhoz illő technológiai elemmel kellett kiegészítenem.
Tudatosan választottam a kézműves borászat útját, bár akkor még 1990-ben ez a fogalom nem létezett. Sokan mondják magukról, hogy ezt az utat járják, de sokszor valami sántíthat az állításban. Kerestem a fogalom leírását, de nincs sehol.
